Kayseri, ülkemizin İç Anadolu Bölümü’nde konumlanan ve her sene binlerce turiste ev sahipliği yapan turistik bir bölgedir. Tarihte pek çok medeniyetin yerleşim yeri olarak bilinen bu şehirde gezip görebileceğiniz çok sayıda mekân bulunmaktadır. Özellikle kültürel yönden oldukça zengin olan bölge, doğal güzellikleriyle de göz kamaştırmaktadır. Kayseri’yi ziyaret etmek için en uygun dönem bahar ve yaz aylarıdır. Ancak burada meşhur Erciyes Kayak Merkezi bulunduğundan kış aylarında da çok fazla ziyaretçisi olmaktadır. Yani bu şehir kış turizmi yönünden de büyük bir öneme sahiptir. Bunun yanı sıra bu şehirde yemek kültürü de çok gelişmiştir. Kayseri denildiğinde ilk akla gelen yemeklerin başında mantı gelir. Mantının yanı sıra sucuğu ve pastırması da oldukça popülerdir.
Kayseri konum gereği ulaşımı rahat olan bölgelerimizden biridir. Şehre ulaşım için üç farklı alternatifiniz vardır. Bunlar kara yolu, demir yolu ve hava yoluyla ulaşımdır. Şahsi aracınızla gelmeyi düşünüyorsanız ülkemizin her noktasından navigasyon hizmetini kullanarak kolay bir şekilde ulaşım sağlayabilirsiniz. Kendi aracınızla gelmek yerine şehirlerarası otobüsleri de tercih edebilirsiniz. Ülkemizin her bölgesinden bu bölgeye düzenli olarak otobüs seferleri düzenlenmektedir. Bulunduğunuz bölgeden Kayseri Şehir Terminali’ne otobüs seferi yapan firmaları araştırabilir ve en uyguna otobüs bileti satın alarak kolayca ulaşım sağlayabilirsiniz. Bilet fiyatları ve yolculuk süresi ise çıkış yaptığınız bölgeye göre değişiklik gösterir.
Niğde, Kahramanmaraş, Sivas gibi şehirlerimizden gelecek olan misafirler, arzu ederlerse tren yolculuğunu tercih edebilir. Bu bölgelerden Kayseri’ye düzenli olarak tren seferleri yapılmaktadır. Daha hızlı bir şekilde ulaşım sağlamak isterseniz, hava yolu ile ulaşım seçeneğini değerlendirebilirsiniz. Kayseri şehir merkezine yaklaşık olarak beş kilometrelik mesafede bulunan Kayseri Havaalanı’na ulaşım sağlamak için bulunduğunuz bölgeden bu bölgeye uçak seferi düzenleyen firmalar arasından uçak bileti satın almanız yeterlidir. Havalimanına varış sağladıktan sonra transfer arabalarıyla ya da taksiyle şehir merkezine kolayca gelebilirsiniz. Kayseri yazımızın başında da belirttiğimiz gibi kültürel miraslarının yanı sıra yemekleriyle de oldukça popülerdir.
Kayseri’ye gezi amaçlı geldiğinizde mutlaka yöresel lezzetlerin de tadına bakmanızı öneririz. Özellikle mantısını şiddetle denemelisiniz. Şehirde mantı yapan birçok restoran bulunmaktadır. Yazımızın devamında bu mantının çıkış tarihinden taşıdığı özelliklere ve nerede yiyebileceğinize kadar birçok önemli detayı bulabilirsiniz. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmadan meşhur Kayseri mantısının hikâyesiyle yazımıza devam edelim.
Kayseri Mantısının Tarihçesi
Kayseri’ye geldiğinizde gezi sürecinizi uzun tutmanızı tavsiye ederiz. Zira günübirlik gelirseniz çok fazla lezzeti tadamadan dönmüş olursunuz. Bu yüzden hem turistik yerlerini gezmek hem de yöresel yemeklerini denemek için gezi sürecinizi daha uzun ayarlamanızı öneririz. Kayseri, yemek kültürü gelişmiş bölgelerimizden biridir. Pastırması ve sucuğunun yanı sıra mantısıyla da dikkat çeken bir şehirdir. Bu mantının tarihi Orta Asya ve Uzak Doğu’ya kadar dayanmaktadır. Tarihsel açıdan araştırdığımızda Orta Asya döneminden itibaren mantının yayıldığınızı görmekteyiz. Ancak mantıyla alakalı bir başka tarihsel görüş de bulunmaktadır. Bu görüşte mantının 13.yüzyılda Ermenistan bölgesine ulaştığı ve bu şekilde yayılmaya başladığıdır. Ayrıca mantının ortaya çıkış dönemlerinde hamurunun nohuttan yapıldığı bilgisi de yer almaktadır. Gördünüz üzere Kayseri mantısının tarihi oldukça eski dönemlere uzanmaktadır. Geçmişten günümüze kadar gelmiş olan bu lezzetin birçok farklı yapılış şekli de bulunmaktadır.
Bunlar ilginizi çekebilir?
Kayseri Mantısının Özelliği Nedir?
Kayseri mantısının günümüzde toplamda 36 farklı türü vardır. Mantı denildiğinde ilk akla gelen üçgen ve kıymalı olanı olabilir. Ancak durum sandığınız gibi bu kadar basit değildir. Etlisinden peynirlisine, tepsi mantısından yağ mantısına kadar çok fazla çeşidi mevcuttur. Tabi ki Kayseri’ye geldiğinizde tüm bu çeşitlerin hepsinin tadına bakabilmeniz pek mümkün değildir. Bu mantığının en önemli özelliği bir kaşığa 40 tane sığmasıdır. Hem şekli hem de boyutu küçük olmakla birlikte bohça görüntüsüne sahiptir. Bundan dolayı bu mantının hamuru kare formunda kesilmekte ve sonrasında iç kısmına malzemesi yerleştirilerek hamurun kenarlarından kapatılmaktadır.
Kayseri’de En İyi Kayseri Mantısı Nerede Yenir?
Kayseri’ye geldiğinizde mantı yiyebileceğiniz birden fazla restoran seçeneği bulunmaktadır. Ancak bu şehrin mantı konusunda öne çıkan en iyi restoranı olarak Kaşık-la restoranı gösterilmektedir. Pek çok gezi sever bu restoranı tercih ettiği için bizlerde öncelikli sırayı bu mekâna verdik. Şehrin Kocasinan ilçesinde hizmet veren bu restoranı, mantı yemek için ilk alternatif olarak düşünebilirsiniz. Bir diğer seçenek ise şehrin Melikgazi ilçesinde konumlanan Elmacı İskender Kebap Salonu’dur. İsminin bu şekilde olması sizi yanıltmasın. Bu restoranda da mantı servisi yapılmaktadır. Ayrıca Kayseri mantısının dışında diğer öne çıkan yöresel yemeklerin ve tatlılarında tadına bakmanızı kesinlikle öneririz.
