Göreme, ülkemizin İç Anadolu Bölümü’nde bulunan başta Peri Bacaları olmak üzere birçok turistik yeri ile öne çıkan Nevşehir ilimizin Merkez ilçesine bağlı bir beldedir. Göreme, kültürel mirasları ve doğal güzellikleriyle öne çıkan bir bölge olarak tanımlanabilir. Bölgede bulunan Peri Bacaları sayesinde her sene çok sayıda yerli ve yabancı turist bu bölgeyi ziyaret etmektedir. Kültür turizmi açısından da büyük bir öneme sahip olan belde çömlek ve toprak testi imalatı bakımından da önde gelen yerlerden biridir. Bunun yanı sıra yemek kültürü açısından da oldukça zengindir.
Göreme’de ne yenir diye merak eden birçok kişi olabilir. Beldenin öne çıkan lezzetlerine geçmeden önce bu bölgeye nasıl ulaşım sağlayacağınızdan bahsetmek istiyoruz. Nevşehir şehir merkezinden gelmek isteyenler, bölgeye hareket eden halk otobüslerini tercih edebilir. Bunun yanı sıra özel aracınız ile ülkemizin her noktasından kara yolunu kullanarak ulaşım sağlayabilmeniz mümkündür. Özel aracınız yoksa ya da özel araç yerine başka bir ulaşım aracı tercih ediyorsanız, şehirlerarası otobüs alternatifini düşünebilirsiniz. Bulunduğunuz konumdan otobüs bileti satın alarak, belde de bulunan Göreme Otobüs Garı’na kolaylıkla varış sağlayabilirsiniz.
Daha uzak illerden gelmek isteyen ve ulaşım şekli olarak hava yolunu tercih eden ziyaretçiler ise Göreme beldesinde havaalanı olmadığından en yakın konumda bulunan Nevşehir Kapadokya Havaalanı’nı kullanabilir. Bunun için bulunduğunuz yerden bu bölgeye uçak seferi düzenleyen firmalar arsından seçim yapıp uçak bileti satın almanız yeterlidir. Keyifli bir uçak seyahatinden sonra havaalanına vardığınızda buradan servis araçlarına binebilir veya taksi imkânlarını değerlendirerek, beldeye daha hızlı bir şekilde gidebilirsiniz.
Göreme’nin Meşhur Yemekleri
Göreme, Peri Bacalarıyla meşhur turistik bir bölge olarak karşımıza çıkmaktadır. Turizm açısından popüler olan bu belde aynı zamanda yemek kültürüyle de dikkat çeker. Göreme geziniz esnasında ziyaret ettiğiniz restoranlarda hem Türk Mutfağı’ndan hem de Dünya Mutfağı’ndan birçok farklı lezzete denk gelebilirsiniz. Göreme beldesinin öne çıkan lezzetleri arasında Testi Kebabı, Kabak Çiçeği Dolması, Soğan Dolması, Kuru Fasulye yer alırken tatlı olarak ise Aside Tatlısı bulunmaktadır. Yeme içme hususunda zengin bir kültüre sahip beldenin bu öne çıkan lezzetlerini dilerseniz tek tek incelemeye başlayalım;
Testi Kebabı
Göreme’de ne yenir sorusuna beldenin en meşhur yemeği olarak öne çıkan Testi Kebabı ile cevap verebiliriz. Bu kebabın yapımı oldukça zahmetli ve uzun sürmektedir.
Kebabın isminden de belli olduğu üzere bu yemek testi içerisinde özenle pişirilir. Sebze ve etin buluşmasıyla ortaya çıkan Testi Kebabı’nı, beldenin birçok noktasında yemek hizmeti sunan restoranlarında bulabilmeniz mümkündür. Ancak şunu da belirtmeden geçmeyelim. Yapımı uzun sürdüğünden çok beklemeden siparişinizi vermenizde fayda var. Kebap sizinle buluşuncaya kadar aperatif olarak diğer lezzetleri tadabilirsiniz.
Kabak Çiçeği Dolması
Ana yemek denildiğinde akla ilk olarak sıcak servis gelmektedir. Ancak soğuk olarak tüketilen ana yemeklerde bulunmaktadır. Bu yemeklerden biri de Kabak Çiçeği Dolması’dır.
Beldenin öne çıkan lezzetlerinden biri olan bu dolmanın ama malzemesi adından da anlaşılabileceği gibi kabaktır. Ancak bu kabak herhangi bir marketten veya sebze reyonundan alınan bir kabak değildir. Henüz güneş çıkmadan yani daha gün ağarmadan toplanan kabaklarla yapılmaktadır. Bu farklı lezzeti, beldenin birçok noktasında yer alan yemek yerlerini ziyaret ederek deneyebilirsiniz.
Soğan Dolması
Göreme’de ne yenir sorusuna verebileceğiniz bir başka yanıt ise Soğan Dolması’dır. Bu dolma çeşidi, beldenin öne çıkan yöresel lezzetleri arasında yer almaktadır.
Bu dolma aslında diğer dolma türleriyle benzer özellikler taşımaktadır. Ancak en önemli farklı iç harcın biber ya da kabak içine değil, soğan içine doldurulmasıdır. Hem kıymalı hem de kıymasız olarak yapılabilen bu yemeği, yöresel lezzetler servis eden yemek mekânlarında rahatlıkla bulabilirsiniz.
Bu yemek ile alakalı önemli bir bilgiyi vermeden de geçmeyelim. Kıyma harcıyla yapılanı sıcak olarak servis edilirken kıymasız yapılanı zeytinyağlı olduğundan soğuk olarak servis edilir. Damak tadınıza hangisi hitap ediyorsa ona göre siparişini verebilirsiniz.
Kuru Fasulye
Kuru Fasulye, birçok bölgenin önemli lezzetleri arasında bulunur. Ülkemizin hemen hemen her noktasında gerek evlerde gerekse yemek yerlerinde yapılan bu yemek, bu belde de farklı bir teknikle pişirilmektedir.
Sucuklusundan pastırmalısına birçok çeşidi bulunan bu yemek, bu bölgede çömlekler içerisinde hazırlanmaktadır. Çömlek içerisinde piştiğinden tadı da oldukça farklıdır. Göreme’ye geldiğinizde mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasındadır. Bölgenin birçok noktasında bulunan ve ev yemekleri sunan lokantalarda bu yemeği tadabilirsiniz.
Aside Tatlısı
Göreme’de akşam yemeğinden sonra tatlı tüketimi oldukça yaygındır. Beldenin öne çıkan tatlısı ise yalnızca iki malzemeden oluşan Aside Tatlısı’dır.
Göreme’nin bağlı olduğu Nevşehir şehrimiz bilindiği üzere üzümleri ve üzüm bağları ile ünlüdür. Bu üzüm bağlarından toplanan üzümlerden elde edilen pekmez ve unun buluşmasıyla ortaya bu tatlı çıkar. Hem çok lezzetli hem de oldukça hafif bir tatlı olan bu tatlıyı, beldede bulunan pastane ve tatlıcı dükkânlarında bulabilirsiniz.
