Dünyayı gezerken damak tadınızı da ihmal etmeyin. Dünyanın neresine giderseniz gidin sizi en az bir çeşit güzel yemek bekliyor. Dünyanın neresinde mi bu güzel yemekler? Dünya mutfaklarına uzanan bir yolculuğa bizimle var mısınız?
Yarpaq Dolması, Azerbaycan
Türkiye’de yapılan yaprak sarmasına benzeyen Yarpaq Dolması, Azerbaycan Mutfağı’nın sevilen tatlarından biri. Koyun eti, kişniş, rezene, defne yaprağı ve pirincin sarılmasıyla elde ediliyor. Etsiz yapılanına “deli dolma” veya “yalancı dolma” deniyor. Bizde olduğu gibi yoğurtla servis ediliyor. Bakü uçak bileti alıp Azerbaycan’a gitmişken Yarpaq Dolması’nı da denemelisiniz.
Moules-Frites, Belçika
Brüksel uçak bileti alırken Belçika’nın ulusal yemeklerini de araştırmalısınız. Özellikle deniz ürünlerini seviyorsanız Moules-Frites tam size göre bir tarif. Moules-Frites’ta pişirme yöntemi bölgelere göre değişiklik gösterse de yanında ikram edilen patates kızartmasının tadı ve pişirilme yöntemi hep aynı!
Wiener Schnitzel, Avusturya
Dünyanın en ünlü yemekleri Wiener Schnitzel olmadan düşünülemezdi. Viyana uçak bileti satın alırken şehrin özel yemeği Wiener Schnitzel’i tatmak için de mutlaka rezervasyon yaptırmalısınız. 19. yüzyıldan beri adı Viyana ile anılan Wiener Schnitzel, yanında patates salatası veya Frenk soğanı ile servis ediliyor.
Poutine, Kanada
Quebec Mutfağı’nın, Kanada’nın ve Kuzey Amerika’nın sevilen yemeklerinden olan Poutine; patates kızartmasının ve lor peynirinin üzerine dökülen kahverengi sostan oluşuyor. Kökleri belirsiz olan Poutine için Montreal, Toronto, Ottowa, New Hampshire ve Chicago gibi kentlerde yıllık kutlamalar bile yapılıyor.
Molokhia, Mısır
İngilizce’de jüt olarak bilinen bir ottan pişirilen Molokhia’nın çorbası veya güveci yapılıyor. Tavuk veya tavuk suyu ile pişirilen Molokhia, beyaz pirinçle üzerine limon eklenerek servis ediliyor. Kahire uçak bileti alırken Molokhia’yı hangi restoranda deneyimleyeceğinizi araştırmayı unutmayın.
Khachapuri, Gürcistan
Geleneksel Gürcü yemeği olan Khachapuri, mayalanmış hamurdan yapılıyor. Hamurun ortasına peynir çeşitleri veya özel Khachapuri peyniri konuluyor. Khachapuri hem sokakta hem de restoranlarda servis edilen popüler bir yemek çeşidi. Her sene 27 Şubat Ulusal Khachapuri Günü olarak kutlanıyor.
Tandoori Chicken, Hindistan
Tandırda kızartılarak hazırlanan Tandoori Chicken, Güney Asya’ya özgü bir yemek. Yoğurt ve baharatlarla marine edilen et, tandır fırınında yüksek sıcaklıkta pişirilerek hazırlanıyor. Naan gözleme ile servis edilen Tandoori Chicken’ı yerinde tatmak için Hindistan uçak bileti almanız yeterli.
Nasi lemak, Malezya
Hindistancevizi sütünde pişirilen pirincin muz yaprağında servis edildiği Nasi lemak yemeği yalnızca Malezya’da değil Endonezya ve yakın bölgelerde de sıklıkla pişiriliyor. Malezya’nın ulusal yemeği olarak lanse edilen Nasi lemak’ın yanında tavuk kanadı, salatalık ve omlet de servis ediliyor.
Rakfisk, Norveç
Tarihi kayıtlarda 1348 yılında da pişirildiği düşünülen Rakfisk, tuzlanmış alabalığın birkaç ay bekletilmesiyle yapılıyor. Pişirilmeden yenilen alabalık otoliz edilirken içine bir miktar da şeker ekleniyor. Bademli patatesle servis edilen Rakfisk bazen hardalla da tatlandırılıyor.
Varenyky, Ukrayna
Varenyky yemeği Ukrayna’da hem günlük hem de Noel Arifesi Akşam Yemeği gibi özel günlerde de tüketilen ulusal bir yemek. Geleneksel bir tatlı olan Varenyky’nin içine meyveler doldurulabileceği gibi patates, süzme peynir, haşlanmış fasulye gibi dolgular da eklenebiliyor.
Pabellon Criollo, Venezüella
Güveçte kıyılmış dana eti, haşlanmış siyah fasulye ve pirincin bir tabakta buluşmasıyla ortaya çıkan Pabellon Criollo, geleneksel bir Venezüella yemeği olarak biliniyor. Pabellon Criollo, Porto Riko ve Küba’da da benzerleri yapılan bir yemek çeşidi. Denemek için Venezüella uçak bileti almanız gerek.
